2.1. Vai trò của văn hóa ẩm thực trong việc xúc tiến quảng bá du lịch.

2.2 Khai thác các giá trị văn hóa ẩm thực

2.2.1. Quy trình chuẩn bị cho việc khai thác các giá trị văn hóa ẩm thực trong việc thu hút khách du lịch

2.2.2. Các hoạt động trong việc khai thác các giá trị văn hóa ẩm thực để xúc tiến, quảng bá du lịch.

2.3. Đặc điểm loại hình du lịch kết hợp với ẩm thực

2.3.1.  Du lịch ẩm thực phản ánh và chứa đựng tài nguyên tự nhiên, văn hóa và lịch sử của bản địa

2.3.2. Du lịch ẩm thực hướng tới việc bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống của điểm đến

2.3.3. Du lịch ẩm thực mang lại lợi ích cho cộng đồng người dân địa phương

2.4 Các điều kiện để phát triển loại hình du lịch ẩm thực

2.4.1.  Điều kiện về tài nguyên du lịch

2.4.2. Điều kiện về cơ sở vật chất kỹ thuật

2.4.3.  Điều kiện về nguồn nhân lực

2.4.4.  Sự tham gia của cộng đồng cư dân địa phương

2.4.5.  Sự đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm

2.4.6.  Hệ thống chính sách và nguyên tắc đảm bảo sự phát triển lâu dài hoạt động kinh doanh du lịch ẩm thực của các chủ thể quản lý nhà nước, các đơn vị kinh doanh du lịch.