Giới thiệu
-Trình bày được các loại nguyên liệu, dụng cụ để chế biến bánh
bông lan.
-Trình bày được quy trình các bước làm bánh
bông lan, những sai hỏng và cách khắc phục.
Thực
hiện
được
các
bước
trong
quy
trình,
tạo
ra sản phẩm đạt được các tiêu
chí
sau:
-
Chỉ tiêu cảm quan: bánh có
màu
vàng
nâu,
hình
dạng
sắc
nét.
-
Độ ẩm:
bánh xốp,
mềm,
mịn,
không
bị
khô.
-
Mùi
vị:
bánh thơm,
không
tanh trứng,
ngọt
vừa.
- Thái độ: Thái
độ
học
tập
nghiêm túc, đảm bảo an toàn lao động trong thực hành chế biến.
Sửa lần cuối: Thứ Hai, 24 tháng 6 2024, 5:52 AM