Tổng quan các chủ đề

  • Chương 1: Các mối nguy ô nhiễm vào thực phẩm

  • Chương 2: Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất và chế biến thực phẩm

  • Chương 3: Phương pháp đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm

  • Chương 4: Thực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩm

  • Chương 5.Khái quát về hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát trọng yếu (HACCP)